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没有低价 没有促销 却实现水果销售翻番——一场来自“小绿”的水果芳华盛宴

发布时间:2018-01-03     下载附件

   俗话说:只有淡季的思维,没有淡季的销售。中百超市生鲜事业部针对气温下降水果销售趋缓的现象,主动出击、营采联动、联合选品、大胆尝试,于12月底在滨江苑店组织了一场以顾客体验为主的情感。营采紧密配合,大胆引进菠萝蜜、榴莲、北纬23度蜜瓜等高端水果品种,在现场与顾客进行现剥及口推服务互动,注重顾客试吃感受,7个高端水果单品实现了水果类别销售翻翻的效果,有效挖掘了门店高端水果的顾客消费潜力。

   菠萝蜜因其口感及丰富的营养价值深得顾客喜爱,但因其体积大、硬度高、剥切难度大,门店一直不敢经营。为了应对冬季市场需求,最大限度挖掘市场潜力,越是痛点难点越是要敢于突破尝试,在滨江苑店尝试一次现场现剥菠萝蜜服务!菠萝蜜不会剥怎么办?生鲜事业部营运人员网上百度视频,专业水果店调研偷学,现场动手摸索,终于掌握了菠萝蜜的剥切方法,并对门店员工进行现场培训与指导,部长、督导、门店店长及员工轮番上阵,跃跃欲试挑战痛点。

   琳琅满目的免费品尝水果商品,看起来是不是就有试吃的欲望呢?

   有了好的品种,有了好的面销,更重要的是要有好的顾客体验。生鲜事业部营运中心现场对门店原有的情景区进行调整改善,将操作台、打包机全部植入到情景区,在现场进行剥菠萝蜜、现剥榴莲、现切凤梨等增加顾客体验感,再将琳琅满目的商品与之环绕,7个单品组织专人强势试吃口推,极大增强了顾客“逛”的体验与感觉,激发顾客通过购买来释放满足感。

   7个水果单品三天共实现销售环比增幅418.76%。极大的增强了门店经营高端水果的信心与决心,华侨城、积玉桥二店等门店店长也信心满满,积极学习剥切技巧及操作模式,通过做好高端水果的销售提升门店水果类销售,生鲜事业部会将此销售模式在下一步逐步进行培训与。

   随着顾客消费行为的变化与升级,顾客对购物的个性化、主动化、专业化需求逐步增大。生鲜事业部将用“更高更快更用心”的情怀做生鲜!不断提升消费体验,力争让“小绿”迸发新的光芒。

(超市公司生鲜事业部)

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